Conquille Saint-Jacques/Capesante

Ciao,
questa è una ricetta speciale che la dedico a una persone speciale che ho incontrato.Lei è una pittrice,si chiama Christine Oiticica.Fa delle opere meravigliose e usa un metodo particolare.Prima dipinge la tela,puoi la sotterra in vari posti nel mondo.Dopo un periodo va  in quel posto e la scopre guardando come la natura ha lavorato sua tela.Il risultato o bellissimo.
Quando siamo andati a cena  mi ha confessato che adorava le Conquille Saint-Jacques/Capesante. Pensando a lei ho cucinato questo piatto, per questo glielo dedico.

Conquille Saint-Jacques pour Christine

Ingredienti:
8 Conquille Saint-Jacques/Capesante
1 spicchio d'aglio
poco prezzemolo
olio extra vergine d'oliva
mezzo limone

Spazzolate le conchiglie ancora chiuse.Lavatele bene e poi apritele.Staccate la polpa e la parte gialla  gentilmente con un coltellino.Lavate bene con abbondante acqua nel modo che vadano via i granelli di sabbia.
Le conchiglie lavate e asciugate le disponete su un piatto.
In una padella scaldate l'olio con l'aglio e  la polpa.A fuoco vivo spruzzate il succo del mezzo limone e aggiungete il prezzemolo.Cuocete per 5 minuti,aggiungendo alla fine un po di sale.
Ricompone te la valva  con i molluschi e condite con la salsa della cottura.

Buon apetit!

English version

Conquille Saint-Jacques/Capesante

Hello,
this is a special recipe that I dedicate to a special person that I met.She is a painter, her name is Christine Oiticica.She does a great job by using a particular method.First she paints the canvas, then she bury it,in diffrent places in the world.After a period of time she goes to that place and unburied it, looking at how nature has worked her painting.The result is beautiful.
When we went to dinner she told me that she enjoy eating the Conquille Saint-Jacques/Capesante. Thinking about her I cooked this dish, so I dedicate it to her. Conquille Christine Saint-Jacques.


Ingredients:
8 Conquille Saint-Jacques/Capesante
1 clove of garlic,
a little parsley
extra virgin olive oil
½ lemon

Scrub the shells well and then open it. Remove the pulp and the yellow part gently with a good knife.Rinse with a lot of water as it go off the grains of sand. After washing and drying the shells put them on a plate.

In a skillet heat up the oil with the garlic and the pulp of the shell. After a couple of minutes add the juice of half a lemon and the parsley.Cook for 5 minutes, adding a little salt at the end.

Put the pulp in one part of a shell and add some cooked souce.

Buon apetit!