Pennette al pomodoro

Ciao,
l'altra sera ero incasinata e non sapevo cosa cucinare per gli miei figlie e i loro amici che si erano fermati per cena.Cosi ho preparato un antipasto e un primo semplice cosi contenti loro e tranquilla io.

Ecco a voi le ricette

Grissini integrali con prosciutto crudo

Ingredienti:
grissini integrali
prosciutto crudo affettato

Rotolate il prosciutto sui i grissini.Impiattate aggiungendo delle verdurine crude sul piatto e come nel mio caso delle scaglie di Grana Padano.




Pennette al pomodoro

Ingredienti:
80 g di pasta per ogni persona
sugo di pomodoro qb
basilico
Parmegiano Reggiano

Mettete l'acqua con il sale a bollire. Quando bolle buttate la pasta.Trascorso il tempo di cottura indicato sulla busta della pasta o deciso da voi se vi piacciono più al dente,scolate la pasta e unitela con il sugo di pomodoro in una larga padella.Saltate la pasta nella padella nel modo che si unisca al meglio con il sugo.Fatte questa operazione a fuoco vivo e aggiungete un po' di acqua di cottura se vi sembra la pasta troppo asciutta. La quantità del sugo di pomodoro da aggiungere decidetela voi,in base ai vostri gusti.In questo casa io ho calcolato 3 cucchiai per piatto.Impiattate e decorate con una manciata di Parmeggiano e basilico.

Per il sugo di pomodoro,io lo preparo prima di solito e se ne faccio troppo lo metto nel frizer per le prossime volte.

1 cipolla
1 spicchio d'aglio
700 g passata di pomodoro

Trito la cipolla, e la soffrigo appena  insieme al aglio in una pentola. Aggiungo la passata di pomodoro. La lascio cuocere per 20 min a fuoco basso,o 7 min in pentola a pressione aggiungendo un po' d'acqua se la passata di pomodoro e troppo densa(dipende della marca).
Per esempio ai miei figli piace il sugo un po più dolce,alloro io aggiungo un carota tagliata a pezzettini e dopo la cottura frullo tutto il sugo con il frullatore a immersione nel modo che si amalgama tutto.

Buon apetit!

English version

Hello,
I was desperate the other night and did not know what to cook for my daughters and their friends who had stopped to dinner. So I made ​​a starter and a simple first course in order to please them.

Here are the recipes !

Appetizer

Wholemeal bread- sticks with ham


Ingredients:
wholemeal bread sticks
sliced ​​prosciutto ham

Roll on the ham on bread- sticks. Arrange them on a plate adding raw vegetables, as in my case some slices of Grana Padano cheese.

And first course

Pasta (pennette) with tomato sauce

Ingredients:
80 grams of pasta per person
tomato sauce
basil,

Parmesan cheese


Put water to boil with salt. When boiling throw pasta.Past the cooking time indicated on the envelope of pasta or decided by you if you like more underdone , drain pasta and join it with the tomato sauce in a large skillet. Mix so that it joins better with the souce.Put on high heat and add a little 'cooking water if the dough seems too dry. The amount of tomato sauce to add i decided by you, based on how much do you like.In this case I calculated 3 tablespoons for plate.
Arrange on a plate and decorated with a sprinkling of Parmesan and basil.


For the tomato sauce, I prepared it before and usually if I prepared too I put it in freezer for next time.

Ingredients:
1 onion
1 clove garlic
700 g tomato sauce
extra vergin olive oil

Mince the onion and garlic.Put it on a pot adding oil.Heat up and wait 2 minute. Add the tomato sauce. I let it cook for 20 minutes over low heat, or 7 min in a pressure cooker adding a little 'water if tomato sauce is too thick (depending on the brand). For example for my children like the sauce a little sweeter , then I add a chopped carrot and flutter after cooking all the sauce with the hand blender in a way that blends everything.


Buon appetito!