Ciao,
mi sentivo un po' giù e cosi ho deciso di dedicarmi al dolce.Ammetto ho comprato i bigne già pronti e gli ho solo riempiti con crema pasticcera fatta da me!Quindi vi lascio solo la ricetta della crema pasticcera.
Crema pasticcera
Ingredienti:
6 tuorli
150 g zucchero
50 g di farina
500 ml latte
1 bacheca vaniglia
Riscaldate una parte del latte con il bastoncino di vaniglia,quando si scalda spegnete il fuoco e lasciatelo a riposare 5 min poi toglietelo e tagliatelo per lungo e tirate i semini con un coltello e mettetegli nel latte.
Battete i tuorli con lo zucchero e la farina e l'altro latte rimasto.Mettete l'impasto nella pentola con latte aromatizzato.
A questo punto portate ad ebollizione il tutto e, mescolando continuamente, lasciate sobbollire a fuoco dolce per alcuni minuti finché il composto si addensi , sbattendo di continuo con la frusta per evitare che si formino grumi.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la crema, mescolando di tanto in tanto. La crema è pronta.
Riempiti i bigne con la sacca a poche come nella foto e conservateli in frigo.
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